Descrizione

Siamo connessi da una forza misteriosa e sottomarina che si dispiega in piatti di tranci di baccalà cotti nell’olio o fritti, spiagge chilometriche, onde infrangibili e quindi incontenibili, pescatori e pesci essiccati, mercati di strada, gente di terra e di mare. Nord Europa e Portogallo diventano un unico sentire, assaggiare, vedere, annusare, respirare. Il filo rosso del baccalà collega mondi solo in apparenza lontani.

Il mare viaggia tra una nazione e l’altra, cambiando nome; spesse volte si fa ancora più piccolo per fare spazio all’Oceano. Ma in fondo è la stessa cosa: siamo fatti prevalentemente di acqua, forse è per questo che davanti al mare o Oceano che sia, ritroviamo per davvero noi stessi.

Così nasce Sami, fado e baccalà: un libro che raccoglie storie di terra e di mare tra Nord Europa e Portogallo, tra viaggi in camper, incontri di una potenza umana e quindi divina indelebile, lunghe attraversate, fiordi, isole, partenze, arrivi. Porti e sentieri, barche e moli, panini e crocchette di pesce.

Ho raccolto storie di giganti: piccoli mondi di semplicità in cui la virtù e l’onore si manifestano in mani consumate dal sole e dalla lana infeltrita. Ho ascoltato, osservato, pianto, assaggiato, ogni volta come se fosse stata la prima. Ma mai l’ultima. Ho preso il mare, la terra, il Nord e il Portogallo e ho provato a dare loro lo spazio che meritano, almeno per me… Siamo fatti per l’impossibile, e penso che questo amore sia così. Impossibile e meraviglioso insieme.

Amare è riconoscere se stessi. Per la prima volta.

Così il Portogallo. Così il Nord Euro

Chiara Caprettini, laureata in Filologia germanica all’Università degli Studi di Torino, appassionata di lingue e letterature europee, è autrice del romanzo Gira il tempo al contrario e di Pane, burro e hygge. Foodblogger e sommelier, nel 2015 ha creato il blog Nordfoodovestest che è anche titolo del suo saggio Nordfoodovestest. La scienza dell’ospitalità tra le saghe islandesi e gli home restaurant.